鲜爽利口的角螺片,炒面!

2020-06-14 06:01作者:admin来源:未知>次阅读

原标题:鲜爽利口的角螺片,炒面!

海螺这个东西,有各式崭新鱼虾的时候,在吾眼里总是排在第二排的,就算是名声在外,各路美食“先生”们趋附者多的响螺也不破例。

但!到了息渔期,吾也不得不走为,把几个胖壮的海螺当宝贝的那群人了。海螺口感益,但白灼沾酱油在味觉上首终是略显薄弱。因而质朴一点,挑幼螺肉爆炒,或者豪华一点,片大螺肉入菜,更正当吾一点。

今天螺不大不幼,面浇头适值!

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海螺、洋葱、蒜、辣椒

酱油、糖、料酒、盐

要螺片,角螺就也不及太幼,一斤三个的尺寸,勉强能够切出片来。自然,一碗三个螺,这碗面的成本也直奔40块往了。自然,不是天天有云云的螺能够买,你也能够用鲍鱼做个替代。

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添了一点盐的水里把海螺焯水,略煮一下,方便你能够用叉子把螺肉挖出来。

螺肉挑失踪暗乎乎的内脏片面,新闻资讯留下螺肉和尾部橙黄的膏,然后你能够穷一生技能把螺肉尽能够切大一点的片。

不必要太复杂的配菜,幼葱洋葱都走,蒜片,青辣椒鲜辣口味干辣椒挑香,有余了。

炒面么,要有点面馆的架势,两个灶头,这头烧锅水煮面,另一头炒锅首油锅,爆香葱蒜辣椒。

锅里葱蒜香气首来了,把海螺片下锅,一调味勺糖和一瓷勺的酱油呲香,快炒均匀,然后在锅里首焦之前下两瓷勺的料酒。

这时候面条答该差不多了,捞出稍稍沥失踪形式水份,倘若和螺片一首炒匀。当中稍微补一点酱油,颜色更浓也让面条味道更浓一点。

吾是云云就能够了,爱口味再浓一点的,滴几滴麻油。螺片滑脆入味,要不要配着这碗面喝瓶冰啤酒,你本身斟酌一下益了。

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